2021年的春茶季，產(chǎn)量不錯(cuò)，加上疫情基本得到控制，云南勐海采茶制茶、尋茶試茶…如火如荼。
趁著這個(gè)春夏之交，回顧了一下2019年有機(jī)大樹(shù)生茶，回甘很好，干凈舒爽的甜。
今天不說(shuō)有機(jī)大樹(shù)的滋味口感，說(shuō)一說(shuō)有機(jī)的“身份證”——有機(jī)認(rèn)證碼。
合和昌2019年有機(jī)大樹(shù)生茶單餅
中國(guó)的有機(jī)食品歷史大概30年，和國(guó)際上不同的是，中國(guó)的有機(jī)類食品是市場(chǎng)先行，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的大部分是生產(chǎn)者，而西方的有機(jī)產(chǎn)業(yè)最初由環(huán)保人士發(fā)起。
這也就直接導(dǎo)致了有機(jī)產(chǎn)品興起的初期，市場(chǎng)相對(duì)混亂。
以“有機(jī)”為賣點(diǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品
2011年后，為了對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》相繼修訂發(fā)布。
2014年被稱為有機(jī)“最嚴(yán)”監(jiān)管年，一方面是管理程序嚴(yán)格，一方面是指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)。隨著大健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，有機(jī)體系的監(jiān)管在后續(xù)的發(fā)展中也不斷增加各種技術(shù)手段。
現(xiàn)在的有機(jī)認(rèn)證不僅要對(duì)土地進(jìn)行認(rèn)證，還要追溯到具體的品種。每枚認(rèn)證標(biāo)志都有唯一的編號(hào)(即有機(jī)碼)，能夠溯源到其對(duì)應(yīng)的認(rèn)證證書和獲證產(chǎn)品及其生產(chǎn)、加工單位。
南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心是中國(guó)成立最早、規(guī)模最大的專業(yè)從事有機(jī)產(chǎn)品研發(fā)、檢查和認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)
限采摘面積、限產(chǎn)量、限出產(chǎn)
合和昌有機(jī)大樹(shù)茶經(jīng)過(guò)第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)(南京國(guó)環(huán))的有機(jī)認(rèn)證，一餅一碼可溯源。
一個(gè)有機(jī)茶園，每次開(kāi)始申報(bào)后都要進(jìn)行認(rèn)證，認(rèn)證機(jī)構(gòu)到了茶園，除了檢測(cè)土壤環(huán)境外，還要評(píng)估產(chǎn)量。
比如說(shuō)，今年進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證時(shí)，預(yù)估產(chǎn)量是1000斤，假設(shè)預(yù)計(jì)以斤為最小單位出售，就會(huì)給1000個(gè)有機(jī)碼。結(jié)果今年豐產(chǎn)了，產(chǎn)出1500斤，剩下的500斤沒(méi)有碼了，就不能按有機(jī)產(chǎn)品賣了。
1、限采摘面積
在開(kāi)始籌備有機(jī)大樹(shù)之前，向機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)后，會(huì)對(duì)有機(jī)基地進(jìn)行連續(xù)3年的環(huán)境檢測(cè)(空氣、土壤、水源)和原料檢測(cè)(鮮葉、毛茶)，有機(jī)大樹(shù)茶原料必須在限定的檢測(cè)范圍內(nèi)進(jìn)行采摘。
2、限產(chǎn)量
產(chǎn)量檢測(cè)，即有機(jī)茶園每平方公里的平均產(chǎn)量預(yù)估值，根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)，每年得到授權(quán)的有機(jī)大樹(shù)認(rèn)證碼是固定的。
3、限出產(chǎn)
根據(jù)產(chǎn)量，認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具相對(duì)應(yīng)數(shù)量的有機(jī)碼，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，成品完成后，還會(huì)隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行檢測(cè)，在所有指標(biāo)符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)后，產(chǎn)品才能夠上市。
不可替換、不可拼配、不可超量
有了這張“身份證”，有機(jī)大樹(shù)茶的產(chǎn)量固定，從源頭杜絕了原料的替換和拼配，一餅一碼，限量出產(chǎn)。
有機(jī)大樹(shù)一年一季，都必須要遵循同樣的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)同樣的流程，一旦其中一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)，就拿不到有機(jī)“身份證”。
合和昌有機(jī)大樹(shù)茶認(rèn)證資料(部分內(nèi)容)
合和昌有機(jī)大樹(shù)茶選自普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——勐海，除了優(yōu)越的自然環(huán)境和高品質(zhì)的大樹(shù)茶原料，茶樹(shù)的種植與管理、有機(jī)的認(rèn)證和檢測(cè)等一系列的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，都是為了一杯更高的品質(zhì)和更接近自然的生態(tài)好茶。
環(huán)境和食品安全是人的需求，未來(lái)有機(jī)產(chǎn)業(yè)會(huì)越來(lái)越規(guī)范化。茶產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)都是健康生態(tài)的朝陽(yáng)行業(yè)，有機(jī)大樹(shù)茶的自然環(huán)境、豐富內(nèi)含物質(zhì)都是不可多得的珍稀資源。
合和昌2019年正式推出有機(jī)系列，將其作為新形勢(shì)下集健康、品飲、收藏于一體的產(chǎn)品，持續(xù)推廣有機(jī)生態(tài)大樹(shù)價(jià)值。今年年初，合和昌有機(jī)大樹(shù)茶廣告登上央視，并在北京站投入了視頻廣告。
合和昌有機(jī)大樹(shù)茶央視廣告
合和昌有機(jī)大樹(shù)茶在北京站
雖然有機(jī)大樹(shù)系列需要投入更多精力去管理和認(rèn)證，增加了時(shí)間成本和研發(fā)成本，但是通過(guò)有機(jī)的生態(tài)健康理念，合和昌致力于分享一杯好茶的品牌理念，品牌影響力和品牌價(jià)值得到了進(jìn)一步提升。
部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
